Изграждането на държава: технологичен и културен обмен по време на Кръстоносните походи

"Културно франкското общество на Изток остава основно провинциално и напълно зависи от Европа. Ислямското влияние, което е толкова плодотворно в Испания и Сицилия, е напълно отхвърляно в Кръстоносните държави в Светите земи. Франките съжителстват с мюсюлманите, но няма симбиоза [културно смесване]. Броят на тези от висшите слоеве на обществото, които си правят труда да научат арабски, е малък. Ежедневният им език (...) е френски. (...) Има желание за взаимстване от мюсюлманите само по повърхностни въпроси, облекло, медицина и битови удобства. "