If you're seeing this message, it means we're having trouble loading external resources on our website.

Ако си зад уеб филтър, моля, увери се, че домейните *. kastatic.org и *. kasandbox.org са разрешени.

Основно съдържание
Текущ час:0:00Обща продължителност:3:41

Видео транскрипция

Отравянето със салмонела е причинено от бактерия, позната като Salmonella enterica. Обикновено се хваща, когато хората ядат стара развалена храна. Нямам предвид храна, която няма хубав вкус. Имам предвид храна, която не е била сготвена правилно или не е била съхранявана правилно, или е била замърсена с нещо, съдържащо самата бактерия. Когато ядеш този вид храна, бактерията ще навлезе в стомаха ти. Помни, че стомахът има много киселинна среда. Като резултат, повечето от бактериите ще умрат. Но някои може да оцелеят и да стигнат до тънкото черво. Защо не разгледаме по-отблизо самото тънко черво. Отново, има много различни слоеве на стената на тънкото черво. И ще се фокусираме върху този зелен слой, познат като епител. Епителът съдържа всички тези клетки, които ще извършват храносмилането и абсорбирането. И именно тези клетки ще нападнат бактериите. Можем да увеличим една от тези клетки тук. Отново, това е епителна клетка. И имаме тази бактерия тук. Бактериите са доста интересни, понеже имат купища различни структури, които изглеждат като опашки. Теи опашки са познати като камшичета. Камшичета е множествено число за камшиче. Тези бактерии ще използват тези камшичета, за да се придвижат близо до епителната клетка. След това физически се прикрепят към епителната клетка и инжектират купища съединения в тази клетка. Тези съединения ще позволят навлизането на бактериите. С други думи, след това бактерията ще може да направи тази епителна клетка новия си дом. Помни, че много бактерии са обвити от структура, наречена клетъчна стена. И в този случай с тази клетъчна стена е свързан химикал, наречен ендотоксин. Този ендотоксин ще задейства освобождаването на химикали, наречени цитокини. И тези цитокини ще доведат до процес, познат като апоптоза, което просто означава клетъчна смърт. В крайна сметка, тази епителна клетка ще загине. И сега имаш всички тези клетки в епитела умиращи. И, помни, че тези клетки са отговорни за храносмилането и абсорбирането на храна. Сега вече не можеш да направиш това. Като резултат, може да изпиташ много различни симптоми. Като всички форми на гастроентерит или хранително натравяне, хората ще изпитат диария. И, при положение, че това е бактериална инфекция, хората ще имат кървава диария. Гаденето и повръщането също се срещат често. И, понеже постоянно изхвърляш съдържанията от системата си, това може да доведе до дехидратация. И, накрая, понеже не можеш да абсорбираш вода, хората може да изпитат крампи. Това са симптомите, които може да видиш, ако бактерията остане в червата. Може да видиш някои други симптоми, ако бактерията успее да навлезе в кръвообращението. Например може да имаш треска. Това обикновено се среща рядко, но е възможно да се случи. И ако човекът има състояние, познато като сърповидноклетъчна анемия, има голяма вероятност бактерията да причини състояние, познато като остеомиелит. И това е просто инфекция на костите. Обикновено симптомите започват един до три дни след излагане на патогена. И обикновено ще продължат около седмица. Ако искаш да се застраховаш, може да отидеш на лекар, за да получиш реална диагноза. И, както винаги, лекарят ще вземе проба от изпражненията. После ще изследва съдържанията на пробата от изпражненията и ще види дали в нея има бактерии. Ако има, тогава имаш натравяне със салмонела. Ако реши, че имаш натравяне със салмонела, лекарят най-вероятно ще те посъветва да пиеш много течности. И в някои случаи може дори да ти даде антибиотици. Обикновено антибиотиците ще бъдат дадени, ако ситуацията е доста екстремна или тежка. И, както винаги, най-добрият начин да предотвратиш натравяне със салмонела е като ядеш чиста храна и пиеш чиста вода.