Основно съдържание
Здраве и медицина
Курс: Здраве и медицина > Раздел 22
Урок 1: Разни- Сърдечни заболявания и сърдечен инфаркт
- Стеноза, исхемия и сърдечна недостатъчност
- Тромбоемболи и тромбоемболия
- Исхемични и хеморагични инсулти
- Амиотрофична латерална склероза (АЛС)
- Диета с ниско съдържание на сол
- Изчисли своя индекс на телесна маса (ИТМ)
- Следене за солени храни
- Адекватност на латерографията на шийни прешлени
- Оценка на позиционирането на шийни прешлени (врат) на рентген
- Защита на шийния отдел на гръбначния мозък по време на освобождаване на дихателните пътища (не е заместител на специалното обучение)
- Преждевременен (Ранен) пуберитет
- Растеж на детето
- Бактериален менингит
- Ритуали на медицинския преглед
- Систематично мислене за рака
- Възпаление
© 2023 Khan AcademyУсловия за ползванеДекларация за поверителностПолитика за Бисквитки
Диета с ниско съдържание на сол
Виж каква е разликата между количествата натриев хлорид и натрий и какво количество сол се препоръчва при диета с ниско съдържание на сол. Риши е лекар по педиатрични инфекциозни заболявания и работи в Кан Академия. Създадено от Риши Десай.
Искаш ли да се присъединиш към разговора?
Все още няма публикации.
Видео транскрипция
Два ежедневно употребявани термина нерядко се бъркат един с друг. Смятам да отделим няколко минути, за да посочим разликите
между (готварска) сол и натрий. Знаем, че те са свързани, но исках да уточня какви са
разликите и да разтълкуваме различните
препоръки за очаквания дневен прием. Винаги свързвам готварската сол
със солницата ми вкъщи. Тя стои точно до пиперницата и когато вечерям, често
се пресягам за нея. Понякога се чудя дали ям
твърде много сол и дали слагам повече,
отколкото трябва. Като мярка ще използвам
лъжица. Ако имаш, да кажем, една
чаена лъжица сол – да кажем, че взема тази
чаена лъжица сол – ето я – и я претегля на везна. Оказва се, че една чаена лъжица сол
тежи около 6 грама. Нека запиша това. Около шест грама. Шест грама са равни
на 6000 милиграма. Това е теглото на една чаена
лъжица сол. Сега възниква въпросът колко
от това количество е натрий. За да отговорим на този въпрос –
знаем, че натриевият хлорид, NaCl, е сол. От това е изградена готварската сол. Ако си представя, че солницата ми съдържа чист натриев хлорид,
не са влезли мравки, няма други примеси, освен
натриев хлорид – тогава мога да приема, че
всичките 6000 милиграма сол са или натрий, или хлорид. Добре. Na, да поясним, е натрият, а Cl е хлоридът. Всички атоми имат определена
атомна маса. Можеш да претеглиш атомите и да ги подредиш по размер
и по това кой е с най-голямо атомно тегло, и кой е с най-малко атомно тегло. Атомното тегло на натрия
е около 23 единици, а на хлорида е около 35 единици. Това тук е хлорид, това тук е натрий. Ако ги събера, получавам 23 + 35, което
е 58 единици. Тези единици, да го кажа отново,
или да го запиша, са единици атомна маса. Вече знам сумарните единици
атомна маса и мога да опитам да
изчисля каква част се пада на натрия, и каква част се пада на хлорида. За първата част, натрия, мога просто да взема 23-те единици,
върху 58-те общо. Мерните единици се съкращават. Получаваме около 40%. Това означава, че около 40%
от теглото на солта всъщност идва от натрия, а останалата част е хлоридът. Имам 35 единици върху 58 единици
и това е около 60%. Отново, мерните единици
се съкращават, получаваме 60%. Значи в солта 40% от теглото идва от натрия, 60% идва от хлорида. Добре. Сега трябва да се върна към
чаената ми лъжичка. В чаената си лъжичка имах
6 грама или 6000 милиграма. Съдържанието на тази чаена лъжичка мога
просто да умножа по тези числа, за да намеря колко от теглото
идва от натрия и колко идва от хлорида. Натрият ми дава 40% от 6000, и като умножиш тези две числа, получаваш 2400 милиграма натрий. 60% по 6000 е 3600 милиграма хлорид. Сега знам, че във всяка
чаена лъжичка имам 2400 милиграма натрий. Проверих и видях, че има препоръки колко натрий трябва
да приемаш с храната си, ако нямаш никакви
медицински проблеми. Ще нарека това нормално дневно
количество сол, или нормално количество. Това е нормалното количество сол, а после имаме диета с ниско
съдържание на сол. Това ще е ниско съдържание на сол. Ако си на диета с ниско
съдържание на сол, сега ще видим колко сол
трябва да приемаш, или колко натрий трябва да приемаш. Ще го изчислим и за
нормалното количество – колко трябва да приемаш,
ако си на регулярна диета? Ще направя и двете и от гледна
точка количеството на солта, и също така от гледна точка
количеството на натрия. Нека пресметнем първо от
гледна точка количеството натрий. Нормалното количество, което
трябва да приемаш – всъщност нека запиша "на ден". Тук ще сметнем натрия
и ето тук ще сметнем солта. Регулярното количество натрий,
което трябва да приемаш на ден, е около 2300 милиграма. При диета с ниско съдържание на сол трябва да приемаш около 1500 милиграма. Знаем, че една чаена лъжичка
има 2400 милиграма сол и 2400 и 2300 са доста близки. В изчисленията ми ще приема, че това означава, че мога да приемам
около една чаена лъжичка сол на ден. При диета с малко сол се препоръчва да не приемаш повече от
1500 милиграма натрий. Ако една чаена лъжичка е равна
на 2400 милиграма натрий, тогава 1500 е около 2/3 от това,
тоест е около 2/3 от една чаена лъжичка сол. Ако имаме предвид една
чаена лъжичка сол, просто помни, че ако това е
чаената ми лъжичка, ако съм на регулярна диета,
мога да приемам една такава всеки ден, не на всяко ядене, а всеки ден. Ако съм на нискосолна диета,
мога да я запълня само с 2/3 и ще трябва да спра, понеже това е препоръчваното
дневно количество натрий.